生活の中で感じる身近な化学！かんたん化学入門>化学反応？物理変化？の定義

先ほどまでのページでは様々な物質の単体や化合物についていろいろ話をして
きましたが、これからは２つ以上の物質が反応していく様子についての話をし
ていきたいと思います。
最初の方に述べたように私たちの体の中をはじめいたるところで反応は起きて
います。
まずその反応について勘違いしやすい点についてここで定義しておきたいと思
います。
砂糖を水に溶解したり、水に熱を加えて水蒸気にしたりする変化は、その物質
の状態（固体,液体,気体,水溶液など）が異なるだけで、その物質自体は変化し
てはいないのです。
砂糖は水に溶かしても砂糖だし、水(H2O)は水蒸気にしてもH2Oに変わりはあり
ません。
このような変化を物理変化とい、一般的な化学反応ではありません。
ある化学物質が、別の化学物質に変化することを化学変化といい、その過程を
化学反応という。
このようにはっきりとした違いがあるので、覚えておくことでこれからの話に
対してより理解が深まるはずです。